中心每學期開設約20班中文特別班，上課期間則依學校學期週數規定，目前提供Level 1至Level 8程度的班別。依各級級數學生的程度，教材分別選用「當代中文課程」第一冊、「新版實用視聽華語」第二冊及第三冊，以及「遠東生活華語」第三冊，包含對話、生詞、文法、練習、課室活動、文化、綜合練習、實用語料等。選讀每週2小時的中文特別班課程之本校國際生，其成績達修習標準且出席狀況良好者，可申請基礎國文的學分抵免。